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L'huile d'olive, aussi bonne en cuisine que sur la peau
Autant dans l’assiette que dans un cosmétique, l’huile d’olive est l’ingrédient aux multiples vertus par excellence. Pour comprendre pourquoi cette huile végétale est utilisée, et plébiscitée, depuis la nuit des temps par les Hommes, Hydr’aness revient sur ses origines, la récolte de l'huile d'olive ainsi que ses nombreux bienfaits.
L'huile d'olive et ses origines
L’huile d’olive est une des rares huiles végétales qui provient de l’extraction de fruits et non de graines. Les olives sont récoltées sur l’olivier afin d’être nettoyées à l’eau et débarrassées des diverses feuilles et branches qui ont suivi au moment de la cueillette. Elles sont ensuite broyées, avec leurs noyaux, pour obtenir une pâte qui est soumise à décantation afin d’en récolter un jus composé d’huile d’olive et d’eau. Ce dernier est transféré dans une centrifugeuse pour en extraire les éventuels résidus et l’eau restante. C’est ainsi que l’on obtient de l’huile d’olive qui, pour la petite info, peut être dégustée directement après la dernière extraction.
Pour obtenir une huile d’olive de qualité, plusieurs critères sont à prendre en compte. En effet, toutes les étapes de la fabrication peuvent avoir un impact sur la qualité de l’huile : le triage des olives, une extraction par pression à froid, la conservation de l’huile finale obtenue, etc.
Les bienfaits de l'huile d'olive
L'huile d'olive en cuisine
Sa richesse en acides gras insaturés donne à l’huile d’olive la réputation d’être meilleure pour la santé que le beurre dans la préparation de plats. Elle est en effet souvent recommandée en cuisine pour ses nombreux bienfaits sur l'organisme :
- diminue le taux de mauvais cholestérol,
- contribue à la prévention de certains cancers,
- participe à l’entretien de la mémoire,
- détoxifie les reins et le foie,
- favorise une bonne protection cardiovasculaire,
- contribue au bon fonctionnement du système nerveux,
- etc.
L'huile d'olive sur la peau
Au-delà de ses bienfaits sur la santé, l’huile d’olive est également un ingrédient fortement plébiscité en cosmétique. Elle est, en effet, reconnue pour hydrater la peau en profondeur, apaiser les diverses irritations cutanées, nourrir les peaux sèches et favoriser la cicatrisation. L’huile d’olive s’utilise aussi bien dans un soin visage qu’un soin pour le corps et est adaptée à tous types de peau. Même les peaux grasses y trouvent leur compte avec l’huile d’olive. Son action purifiante permet de réduire l’apparition de boutons et de limiter l’inflammation cutanée. Avec une forte teneur en vitamine E et antioxydants, les bienfaits de l’huile d’olive agissent également sur le ralentissement du vieillissement cutané.
Vous l’aurez compris, l’huile d’olive est l’ingrédient bénéfique par excellence avec des utilisations diverses qui permettent de l’employer aussi bien en cuisine qu’en application cutanée.
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