Principes actifs de l'Acérola
Le fruit de l'acérola est exceptionnellement riche en vitamine C. L'acérola contient aussi du magnésium, de la vitamine B5 et du potassium dans des proportions deux fois supérieures à celles de fruits comme l'orange. Le phosphore, stimulant de l'activité intellectuelle, le bêta-carotène (vitamine A) et d'autres minéraux comme le calcium et le fer entrent également dans la composition de l'acérola.
L'histoire et les origines de l'Acérola
Fruit comestible issu d'un arbuste sauvage, l'acérola a été consommé depuis la nuit des temps par les Indiens d'Amazonie notamment pour lutter contre la dysenterie et les troubles hépatiques. Ce sont les conquistadores espagnols qui lui ont donné le nom d'acérola lorsqu'ils ont découvert les vertus du fruit au XVIe siècle.
Également appelé "cerise de la Barbade" ou encore "cerise de table", l'acérola baie a été étudiée comme complément alimentaire à partir des années 50 où il fut utilisé en traitement contre le scorbut. Cette maladie est une forme grave de carence en vitamine C pouvant être mortel.
Originaire des forêts d'Amérique du sud, l'arbuste de l'acérola peut atteindre jusqu'à 5 mètres de hauteur. Il est aujourd'hui cultivé dans de nombreuses régions tropicales d'Amérique et de Caraïbes. Ce sont ses fruits rouges, nommés les baies, qui sont utilisés pour ses nombreux bienfaits sur le corps humain.
Propriétés et vertus de l'Acérola
- Tonifiant : l'acérola est indiqué en cas de fatigue, de surmenage ou de stress.
- Stimulant : il aide à prévenir les affections hivernales (grippe, rhinopharyngite...). La vitamine C de l'acérola est d'autant mieux assimilée par l'organisme que le fruit contient également de nombreux flavonoïdes.
- Antioxydant : lutte contre le vieillissement cellulaire en minimisant les effets des radicaux libres.
- Revitalisant : l'acérola favorise le développement et le renforcement des os et des dents.
- Concentré de vitamine C : un seul fruit en contient de 20 à 30 fois plus qu'une orange. La vitamine C de l’Acérola contribue à réduire la fatigue.
Plante médicinale et superaliment
Les différents bienfaits du fruit de l'acérola sur l'organisme en font une plante médicinale plébiscitée par de nombreuses civilisations depuis toujours. Utilisée en traitement de certaines maladies, pour palier des carences vitaminiques, lutter contre la fatigue ou encore pour booster les défenses immunitaires, l'acérola a fait l'objet de plusieurs études scientifiques qui a valu à ses fruits la qualification de superaliment.
Comment consommer le fruit de l'Acérola ?
Que ce soit pour supplémenter son alimentation et/ou pallier une carence en vitamine C, l'acérola baie peut être consommé sous forme de jus, gélules ou poudre. Le principe de transformation reste le même : une fois les fruits récoltés, le jus en est extrait pour ensuite être conservé en l'état ou lyophilisé pour obtenir de la poudre. Il est préférable que le processus d'extraction du jus soit effectué sur le lieu de la récolte.