Curcuma, ingrédient de complément alimentaire Hydr'aness Curcuma, ingrédient de complément alimentaire Hydr'aness

Hydr'aness

Curcuma bienfaits et vertus

Les principes actifs du Curcuma

Curcumine (pigment polyphénolique responsable de la coloration jaune vif) et autres curcuminoïdes, résine, composés phénoliques, principes amers, huile essentielle, amidon, minéraux, polysaccharides.

Histoire et origines du Curcuma

Le curcuma, surnommé le Safran d'Inde, est utilisé non seulement comme épice alimentaire, mais aussi en tant que plante médicinale depuis la nuit des temps notamment en Chine et en Inde. On utilise les rhizomes de la plante, qui correspondent à sa partie souterraine, pour obtenir de la poudre de curcuma d'un jaune éclatant. La plante fait partie de la famille des zingibéracées et présente une forte ressemblance avec le gingembre.

Le curcuma est reconnu comme un des éléments essentiels de la médecine ayurvédique. Les médecines traditionnelles de Chine, de Thaïlande ou encore d'Indonésie l'utilisent également depuis des siècles. L'histoire du curcuma s'écrit aussi au futur puisque de nombreuses recherches scientifiques sont en cours, particulièrement sur les effets de l'un de ses principaux composants, la curcumine, dans la prévention et le traitement de certains cancers.

Poudre et rhizome de curcuma

Les bienfaits et vertus du Curcuma

La particularité de cette plante est la forte concentration en curcuminoïdes de son rhizome et, de ce fait, en curcumine. Principe actif majeur du curcuma, c'est elle qui le confère ses principales actions sur l'organisme.

Les vertus du curcuma sont nombreuses, ce qui en fait une plante très appréciée autant en phytothérapie qu'en cuisine. Elle aide notamment à maintenir l'efficacité du système immunitaire et favorise la résistance aux allergies. Le curcuma possède également des propriétés antioxydantes significatives et est reconnu comme étant un anti-inflammatoire naturel. Il agit aussi sur le bon fonctionnement du fois et facilite ainsi la digestion.

Comment l'utiliser et le consommer ?

En cuisine, le curcuma peut être consommé aussi bien en poudre que frais. Il est souvent utilisé comme une épice pour agrémenter des plats de légumes ou du poisson. À noter qu'une faible quantité suffit pour assaisonner un plat familial. Le curcuma est une des épices utilisées dans la composition du curry, l'assaisonnement par excellence de la cuisine indienne.

Ses nombreux bienfaits sur l'organisme en font également un très bon ingrédient pour supplémenter son alimentation. Il est ainsi souvent consommé sous forme de compléments alimentaires, de jus ou d'infusions.

Les compléments alimentaires Hydr'aness à base de curcuma