Les meilleures sources de vitamine C naturelles
Il n’est pas rare d’entendre autour de soi des personnes effectuant des cures de vitamine C. Mais quels sont réellement les bienfaits de la vitamine C sur notre organisme ? Quelles sont les meilleures sources naturelles pour un apport journalier suffisant ? Et comment est-il conseillé de consommer la vitamine C ?
Les bienfaits de la vitamine C sur l'organisme
Comme la plupart des vitamines, la vitamine C (ou acide ascorbique) est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme. Elle est notamment reconnue pour ses vertus antioxydantes, ses actions sur la production de neurotransmetteurs et la stimulation des défenses immunitaires. C’est d’ailleurs pour cette raison que le corps humain nécessite un apport plus important en vitamine C durant la période hivernale, pour faire face aux divers virus.
L’acide ascorbique est également souvent consommé pour lutter contre la fatigue physique.
Les aliments riches en vitamine C
- Acérola : jusqu’à 30 fois plus riche en vitamine C qu’une orange, l’acérola est un des fruits dont la teneur en acide ascorbique est la plus importante.
- Poivrons rouge et vert : d’une maturité plus avancée que le vert, le poivron rouge est celui qui présente le meilleur taux de vitamine C. Peu connu, le poivron est un légume qui renferme une teneur intéressante d’acide ascorbique, qu’il soit consommé cru ou cuit.
- Orange : un des fruits les plus répandus pour sa teneur en vitamine C, l’orange contient (pour une portion de 100g) environ 70 mg d’acide ascorbique. Ce taux est nettement inférieur à celui de l’acérola qui comprend autour de 2000 mg de vitamine C pour 100g d’acérola.
- Goyave : peu consommée en Europe du fait de son origine tropicale, la goyave est plus riche en vitamine C que la plupart des agrumes et présente de nombreux atouts pour notre santé.
- Kiwi : un kiwi frais chaque matin apporte la teneur suffisante en vitamine C dont le corps humain a besoin, environ 90 mg pour un kiwi de 100g.
- Brocolis : riche en eau et en calcium, le brocolis présente également un taux intéressant de vitamine C.
- Ananas : avec une teneur en acide ascorbique proche de l’orange, l’ananas est un fruit très apprécié pour rester en forme.
- Fraise : tout comme l’ananas, la fraise est un fruit qui présente une faible valeur énergétique et un taux intéressant en vitamine C. Elle est ainsi souvent consommée en cas de régime et par les sportifs.
Comment consommer la vitamine C ?
L’apport en vitamine C journalier varie selon l’âge de la personne et s’il s’agit d’une femme ou d’un homme. Jusqu’à l’âge de 3 ans, le taux d’acide ascorbique d’un bébé évolue de 40 à 60 mg par jour. Pendant l’enfance, il augmente jusqu’à environ 90 mg. Ensuite, que ce soit durant l’adolescence ou la période adulte, l’apport journalier en vitamine C d’un être humain est équivalent qu’il s’agisse d’une femme ou d’un homme et oscille entre 100 et 110 mg. Ce n’est qu’à partir de 70 ans qu’une femme présente un besoin légèrement supérieur avec un apport journalier de 120 mg. Les femmes enceintes et allaitantes nécessitent également un taux de vitamine C supérieur, pouvant aller jusqu’à environ 130 mg par jour.
Pour répondre au besoin de notre organisme en acide ascorbique, plusieurs solutions sont envisageables telles que l’alimentation riche en aliments cités ci-dessus et la prise de compléments alimentaires bio.
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